民以食为天，千百年来中华民族沉积了丰厚的饮食文化，也留下了很多被人称颂的风味小吃。这些风味小吃中的佼佼者多为代代相传，在市场经济深度发展的社会大背景下，依然沿用传统的经营模式，没有得到应有的发展和弘扬。

臭豆腐就是一款人尽皆知的传统美味小吃。相传，臭豆腐起源于明末清初，发展至今已有近200年的历史，在我国各地都广受欢迎。要说广为人知的，一定是长沙臭豆腐，那又黑又臭的印象在人们脑海里挥之不去。

其实臭豆腐也有颜值高、小清新类型的。那就是有煮意“台式臭豆腐”。有煮意台式臭豆腐本质上还是从我国传统小吃臭豆腐的做法演变而来的，不过，有煮意的臭豆腐无论是从原料，还是到卤水配比，以及臭豆腐卤制时间等，都有差异。有煮意沿用台湾臭豆腐的做法， 用中草药配比混合而成卤水，然后将上好的臭豆腐放入其中，自然卤制发酵到适当时机，再取出，这样做出来的臭豆腐，不会特别臭，味道却不输传统臭豆腐，而且更胜之。

2020开春以来，餐饮行业进入了低谷，一些传统餐饮“大店”纷纷支撑不住，率先在市场的浪涌中被淘汰洗刷，而像有煮意臭豆腐这样“小而美”的餐饮连锁模式，反而大受追捧。十来平的店面，外面和堂食兼具的模式，使得有煮意各地的门店抗风险能力高，即使在市场经济低迷的情况下，有煮意的部分门店仍然势头红火。

既美味又红火的有煮意臭豆腐，你心动了吗？一份臭豆腐让多少喜欢的人垂涎三尺，直流口水。还不赶紧去大口吃豆腐，加盟它更可以得到一家臭豆腐店，期待有志之士的加入！