臭豆腐这家伙很多人喜欢，却又有很多人避之不及。不过对于喜欢吃的人来说，它可是人间美味……但是你知道臭豆腐的由来故事么？

相传在康熙年间，有一位叫王致和的安徽籍举子进京赶考，却名落孙山。但是身上的盘缠都用尽了，没办法回家，于是只好留在京城找点事做，一边维持生计，一边继续准备下次的会考。

王致和小时候曾做过豆腐，因此就在“安徽会馆”内做豆腐卖，但是生意却并不好。有一天豆腐还有很多没有卖出去，他觉得直接倒掉太可惜了，想起家乡人常常用豆腐做成豆腐酱，有点类似豆腐脑。但是王致和却并不知道具体的做法是怎样的，只能依葫芦画瓢，于是他把剩下的豆腐切成一小块一小块，放上盐巴和花椒密封在坛子里。那时正是夏季，过了好长一段时间他才记起这件事，于是赶紧打开坛子，一股臭气扑鼻而来，豆腐全都变成了绿色，悲从中来的落魄人试着尝了尝，却发现味道非常鲜美，于是他讲这些豆腐搬出去卖。

刚开始大家闻到这味道都捂鼻子，但是也有好奇心重的人试着尝了一尝，发现味道实在太好了，于是一传十传百，这美味就传开了，因为这豆腐很臭，所以叫大家都叫它“臭豆腐”。

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